Boucherie Giroux : l’art de vendre de la bonne saucisse!

Pourquoi vous parler de la Boucherie Giroux?, Bon, en dehors du fait que c’est un de nos clients chouchou, eh oui…, c’est autant le produit que la personne derrière le produit qu’il faut connaître. Kevin Giroux est de  la troisième génération de la Boucherie Giroux de Saint-Joseph-de-Beauce. En 2006, Kevin prend la relève de son père et de son grand-père, qui a fondé la boucherie Joseph Giroux en 1938.

Dès lors, la décision est prise de commercialiser à plus grande échelle la produit vedette de la maison, la fameuse saucisse Giroux, dont la recette fut élaborée en 1942 par Joseph. Bien que disponible à la boucherie seulement, le produit jouit depuis longtemps d’une excellente réputation dans toute la Beauce. Point de départ non négligeable!

Cependant, Kevin se rend compte rapidement que quelque chose manque : les outils de mise en marché. En effet, certains supermarchés refusent de mettre la saucisse en vente parce qu’elle n’a pas « d’image ».

Comme vous le savez déjà, le secteur de la saucisse est très, très concurrentiel et s’y faire une place prend une bonne dose de foi et… d’efforts! Kevin ne fait ni une ni deux! Il appelle Zonart Communications et on se met à table (hum…) pour réfléchir à la question et surtout, trouver une solution.

L’équipe passe rapidement à l’action : développement d’une image d’entreprise (logo, slogan, couleurs), d’une étiquette, d’une affiche, d’une fiche technique pour les acheteurs puis, par la suite, d’une commère, d’un séparateur de comptoir.

Les résultats ne se font pas attendre : de deux ou trois épiceries ou supermarchés, Giroux en dessert maintenant plus d’une douzaine, de St-Georges à Thetford Mines en passant par Sainte-Marie et Saint-Lambert (IGA, Maxi, Metro, Provigo et autres). Dès la première année d’implantation, les ventes explosent et connaissent une croissance de plus de 25 %.

Évidemment, tout ce succès ne repose pas uniquement sur les outils de mise en marché. Kevin en a fait du kilométrage et du démarchage, sans compter les dégustations en magasin! Et n’oublions pas la grande qualité du produit : la saucisse Giroux, est vraiment bonne!!

Et vous, en avez-vous de belles histoires à partager?